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단과자 트위스트 재료 : 강력분 1200,물 564, 이스트 74,개량제 12,소금 24,설탕 144,쇼트닝 120,분유 36,계란 240 만들기 1. 최종단계 100%,27도 2. 1차 발효 (처음부피의 3배,탄력성( 3. 분할 -50g*48~50개 4. 성형- 달팽이형,8자형, 2중8자형. -달팽이형은 거의 안나옴 5.팬닝 1팬에 12개씩 만든후 계란물칠 6. 2차 발효~부피 2.5~3배 7. 굽기 ~18/170, 12~15분 2판 24개씩 작업한후 발효시 넣은후 굽기 시간차를두어야함 발효가 많이 되면 제품이 엉망이된다. 더보기
내 아이의 숨겨진 재능과 개성을 더욱 빛나게 할 수 있는 단계별 양육법 4세에서 7세사이,내아이의 미래가 바뀐다. 한달전쯤 이책의 제목에 꽂혀서 샀다. 시오미 도시유키라는 일본사람이 쓴 육아책인데 음..여자가 아니라 남자다. 이책으로 처음접한 작가이지만 공감가는 부분들이 많아서 요즘 한장한장 꼼꼼히 읽고있다. 작가의 말중에서 정말 공감하는 문장들이 있어 기억하고자 적어본다. 아이는 나무와 같습니다. 1세에서 3세 사이는 땅속에 묻힌 씨앗이 충분한 빛과 수분을 얻어 발아하는 단계라면, 4세에서 7세 사이는 땅에 든든하게 뿌리는 내리고 지상으로 고개를 내밀기 시작하는 단계라고 할수 있습니다. 나무는 이때 적절한 물과 양분을 주고 고루 빛을 비춰주어야 땅속 깊숙히 뿌리를 박고 우뚝 설수 있습니다. 그리고 가지가 무성하고 빛나는 잎이 자라며 튼실한 과실이 맺히는 건강한 나무로 자라.. 더보기
코코몽 키즈랜드 코코몽 키즈랜드 아이와함께 가볼만한곳,일상 / 세상보고^^ 2012/02/19 09:02 수정 삭제 http://blog.naver.com/damdream/40152412063 서울특별시 송파구 문정동 가든파이브 NC백화점 6층 기어다니거나 좀 어린아이들을 위한 공간이 따로 마련되어 있다. 동화책도 좀 읽고 ~ 아무래도 놀이터이다 보니 큰아이들한테 치일수 있는데 아이가 어리다면 이곳에서 따로 노는것도 괜찮다. 코코몽 키즈랜드 날씨가 추운겨울이나,여름에는 실내에서 신나게 놀만한 곳이다. ~ 더보기

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