2013/12 썸네일형 리스트형 꽃빵과 잡채 팔선생에서 참 맛있는 메뉴중 하나인데.. 이름을 모르겠다 아무튼,,꽃방에 싸서먹는다. 담백하고 맛있다. 꽃방은 추가해서 먹어도 된다. 더보기 게살볶음밥 게살볶음밥 중국레스또랑~ "팔선생" 아이들은 이걸 딱 시키면 된다. ^^ 짜장도 따로 준다. 비며서 먹어도 맛있다. 게살,계란,햄을 볶아 만든듯 맛있다. 자극적이지 않고...^^ 더보기 마카롱 마카롱(macaron) * 이탈리아 과자로 쿠키와 달리 밀가루를 사용하지 않으며 설탕,아몬드가루,횐자머랭으로 만든다.색소를 넣어만들면 매우 다양한 종류로 만들수있다.눈이 즐거운 마카롱 ! ◎ 마카롱 만들기 재료 (g) 아몬드분말 200 분당: 360 계란횐자:160 설탕:40 바닐라향:2 만드는 순서 1. 아몬드분말과 분당을 체쳐놓는다. 아몬드 가루는 입자도 굵고 촉촉하여 체에 잘 안쳐지므로 손으로 비벼가며 잘 내린다. 보통 제과는 2번정도씩 체쳐주면 좋다. 바쁘면 한번.... 2.횐자 머랭을 올린다. 약80~85% 머랭을 올렸을때 손으로 찍어서 독수리 발톱처럼 약간 휘어진상태. 100% 단단한 머랭이 되지 않도록 조심한다. 3. 머랭에 아몬드 가루를 넣고 잘섞는다. 이때 힘을주어 치대듯이 섞지말고 머랭.. 더보기 초코머핀(초코컵케이크) 만들기 @@ 초코칩이 들어간 초코머핀 만들기 @@ 재료(g) /10개 분량 박력분 250 / 설탕 150/ 버터 150/ 계란 150/ 소금2 /베이킹소다 1/베이킹파우더4/코코아파우더30/물88/탈지분유15/초코칩90 (초코칩은 데코용으로 쓸것을 한주먹정도 남겨준다.) @@ 만드는 순서 @@ 1. 버터를 부드럽게 풀어주고 소금넣어준다. (마요네즈처럼 크림화를 시킴) 2. 여기에 설탕을 3번에 나누어 조금씩 넣으면서 저어준다. 3. 계라나 노른자부터 넣고 횐자 순서대로 조금씩 나누어 넣고 휘핑한후 마지막에 물을 반정도 넣어준다. 4. 그리고 박력분,코코아파우더,베이킹소다,베이킹파우다,탈지분유를 체에 2번씩 체친후 넣고 섞는다. 이때 남은 물도 전부 넣어주면서 되기조절을 해준다. 5. 초코칩을 넣고 주걱으로 골고.. 더보기 이전 1 2 다음
